主题：景圣佳话

12月22日将迎来2018年的冬至节气，按照传统习俗，冬至当天一碗热腾腾的饺子是每家每户必不可少的吃食，羊肉馅、韭菜馅、芹菜馅、虾仁儿馅儿……融入国人美食智慧的饺子被演绎出了各种花样。不仅在春节、冬至这些重要节日吃，更在一些喜庆日子，甚至招待贵宾的时候，饺子都是不可或缺的面食之一。

为什么要在冬至这一天吃饺子？如此智慧美味的饺子是哪位美食大咖发明的？这些饺子背后的有趣知识，你可能还不知道。

怎么样，今天来科普一下吧，饺子原名“娇耳”，是东汉末年医圣张仲景首先发明的。出乎意料吧，医圣客串上了美食家？

传说，东汉末年，时任长沙太守的医圣张仲景，有一年冬天回南阳故里探亲，走到白河岸边，看见很多穷苦的老百姓衣不蔽体，冻得手脚生了冻疮，有的甚至耳朵也冻烂了。看到乡亲们这种情形，张仲景心里特别难过，身怀高超医术的张仲景感叹在这个时局动荡、民不聊生的时期老百姓的日子太难过了。于是希望用自己的医术为乡亲们做点什么。

经过一番研究，张仲景选了一些能抵抗严寒的药材，再加上羊肉、辣椒这些温补的食材，放在大锅里煮熟后捞出捣碎，用面皮一个个分开包好，包成耳朵的样子，再放到原汤中煮熟，分发给那些贫苦的百姓吃，这就是饺子的原型，饺耳。吃了饺耳，喝了汤的人们觉得浑身发热，耳朵变暖，一段时间后，身上的冻疮和烂耳朵全好了。

据说，张仲景是在冬至那天开始向穷人布施药材食物的，一直持续到了大年三十。新年到了，人们互相祝福还庆祝自己的耳朵好了。

之后，每年冬至这一天，人们就会用驱寒药材+羊肉辣椒等食物用面皮包成饺子吃，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用，传说在这一天吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。就这样千百年来，冬至吃饺子的习俗被传承至今！

知道了这个故事，我们对张仲景这样一位身怀绝世医术又医德高尚且做过长沙太守的古代圣人，着实是隔空肃然起敬！

张仲景作为我国东汉时期著名的医学家，他一生都为民着想，行医数十年坚持济世救人。将济世救人、普同一等、仁爱为怀作为行医的准则，用严谨认真的治学态度对待医患，深受广大民众的爱戴和赞扬，他潜心撰写的《伤寒杂病论》、《金匮要略》等医学著作都流传百世，为我国中医学的发展做出了巨大贡献！